Чичилаки - новогодняя красавица из Грузии

Чичилаки - грузинская елочка

С чем у нас обычно ассоциируется празднование Нового года? Правильно! Дед Мороз с мешком подарков, искрящееся в бокалах шампанское, раздирающий ноздри аромат мандаринов и нарядная, сверкающая огнями гирлянд елка.

Но в Грузии есть особый атрибут, подобного которому, пожалуй, больше нет нигде. В новогодние и рождественские праздники в каждом доме появляется вот такая симпатяжка. Согласитесь, ее и украшать вовсе необязательно, она прелестна сама по себе. А зовут эту красотку чичилаки.

В последние дни декабря чичилаки  в Грузии можно купить почти повсеместно: на елочных базарах, рынках, в супермаркетах, а можно просто посреди улицы увидеть деревенского жителя, продающего любовно сделанное рождественское деревце.

Слово "чичилаки" произошло от грузинского глагола "ачечва", который переводится как "растрепать" или "начесать", и прилагательного "ачечили", что означает "взъерошенный", "кудрявый".

Интересен процесс изготовления этого новогоднего символа. Он не так сложен, но требует определенной сноровки и терпения. Для чичилаки берут ветки орешника или, как его еще иначе называют, лещины. Естественно, они должны быть ровными, чтобы готовое деревце не напоминало согбенную старушку.

Свежесрезанные ветви следует подсушить, очистить кору, а затем острым ножом снимать снизу вверх тоненькие полоски древесины, не дорезая до конца. Вы будете как бы состругивать от основания к верхушке ленточки, которые тут же начнут курчавиться. Вот таким образом из палки получается елка. :)

Чичилаки обычно делают небольшими, чтобы они не занимали много места на щедро накрытом новогоднем столе. Их высота может варьировать от 30 до 70 сантиметров. Но иногда умельцы продают на рынках двух- и даже трехметровые экземпляры. А накануне 2012 года в Тбилиси была продана блондинистая акселератка высотой 4 метра.

Белокурую красавицу приносят в дом накануне Нового года и держат вплоть до Крещения. 19 января их принято сжигать, чтобы вместе с их улетающим пеплом из дому ушли все беды и несчастья, печали и тревоги.

Кстати, у чичилаки есть еще одно название - "басила", в честь Святого Василия, чествование которого приходится как раз на Новый год. У грузин чичилаки ассоциируется с его бородой. Хотя мне грузинская елочка больше всего походит на сделанную из белоснежной овчины роскошную папаху гордых и горячих горцев.